По запросу телекомпании НТВ сотрудниками НИЦ "Столичный эксперт" была проведена независимая экспертиза шаурмы
27.11.2023

По запросу телекомпании НТВ специалистами НИЦ "Столичный эксперт" было проведено химическое исследование образца готовой продукции – шаурмы с куриным мясом, приобретенного в одном из кафе быстрого питания в г. Москве на предмет соответствия требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по основным микробиологическим показателям:

  • КМАФАнМ (количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, или общая бактериальная обсемененность);
  • БГКП (бактерии группы кишечной палочки);
  • S.aureus (вид шаровидных грамположительных бактерий из рода стафилококков);
  • Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы;
  • Listeria monocytogenes (вид патогенных бактерий, вызывающий инфекцию листериоз).

В результате проведенного исследования представленных образца готовой продукции (мясо из шаурмы) было установлено, что микробиологические показатели безопасности не соответствуют требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а именно: обнаружена кишечная палочка, а также превышение показателя общей бактериальной обсеменённости в три раза, что является серьезным нарушением санитарных норм и представляет угрозу здоровью потребителей.

Результаты исследования:

  1. КМАФАнМ: более 3,0x105 КОЕ/г (норма: не более 1x103 КОЕ/г);
  2. БГКП (колиформы): обнаружено в 1г (норма: не допускается в 1 г).

 

По вопросам проведения экспертизы
24/7
тел. +7 (495) 585-10-95, +7 (495)762-14-03 (WhatsApp, Viber)
задайте свой вопрос или воспользуйтесь формой обратной связи ниже
мы в центре всех событий
в области экспертизы
Главный офис удобно расположен в центре Москвы, 3 минуты от метро Курская
Круглосуточный прием заявок и выезд эксперта к заказчику
Дежурный эксперт ответит на телефонный звонок 24 часа в сутки
Отвечаем на запросы по электронной почте в течение 15 минут
Для клиентов- круглосуточная бесплатная парковка
Единственная экспертная
организация работающая
круглосуточно
24/7
документы, Свидетельства, сертификаты, дипломы
ВЫПОЛНЕННЫЕ ЭКСПЕРТИЗЫ
НАС РЕКОМЕНДУЮТ
КАЛЬКУЛЯТОР ЭКСПЕРТИЗЫ
Для предварительного определения стоимости экспертизы введите данные в калькулятор
Вы выбрали:
название экспертизы:
выезд на осмотр:
тип экспертизы:
явка в суд:
срочность: