Экспертиза мяса и мясных продуктов

Экспертиза мяса и мясных продуктов проводится для определения свежести, качества и безопасности продукции, а также выявления признаков бактериального или паразитарного заражения

НИЦ «Столичный эксперт» выполняет физико-химический, органолептический и микробиологический анализ мяса. В лабораторных условиях определяется наличие ботулинических токсинов, антибиотиков, паразитов и патогенных микроорганизмов. Экспертиза помогает подтвердить доброкачественность продукции и установить причины её порчи

Эксперты из профессорско-преподавательского состава

Регулярное повышение квалификации

Наше заключение - весомый аргумент в суде

Консультация эксперта

Обновлено 06 | 02 | 2026

Содержание

Стоимость проведения исследований

от руб.

Цена услуги зависит от объёма вопросов выносимых на экспертизу и технических условий. Также мы учитываем место осмотра и количество исследуемых изделий.

По всем индивидуальным вопросам вы можете проконсультироваться с нашим специалистом.

Экспертиза мяса и мясных продуктов направлена на установление их безопасности, подлинности и соответствия санитарным нормам. Специалисты НИЦ «Столичный эксперт» исследуют образцы на наличие токсинов, антибиотиков, личинок гельминтов и возбудителей инфекций, проводят бактериологические и химические испытания. Анализ позволяет выявить нарушения технологии хранения и переработки, предотвратить риск пищевых отравлений и подтвердить качество продукции. Заключение эксперта используется при сертификации, проверках и судебных спорах о качестве продуктов питания

Экспертиза мяса и мясных продуктов – анализ состава и качества пищи

Научно-исследовательский центр «Столичный эксперт» предлагает свои услуги по анализу пищевых продуктов, в том числе – мяса и мясопродуктов, в которых вследствие нарушений правил хранения может размножаться большое количество бактерий.

В учреждении проводится анализ качества пищи, её физико-химическая, органолептическая и микробиологическая оценка. Кроме того, центр берётся за исполнение любых задач, предусматривающих исследование экспертами мясных продуктов. Эта экспертиза может стать полезной в первую очередь потребителям, а также производителям и распространителям мяса.

Исследование пищевых продуктов на ботулотоксин и возбудитель ботулизма

Ботулинических токсинов и возбудителей ботулизма бактериологических методом

С помощью реакции нейтрализации с моновалентными сывороткой тип Е
С помощью реакции нейтрализации с моновалентными сывороткой тип С
С помощью реакции нейтрализации с моновалентными сывороткой тип А
С помощью реакции нейтрализации с моновалентными сывороткой тип В

Исследование при ПТИ и токсикоинфекциях:

Энтеробактер Саказаки
Кампилобактер
Определение а/б в продуктах животноводства
бацитрацин
стрептомицин
хлортетрациклинового ряда
пенициллин
Исследование мяса и мясопродуктов на зараженность личинками биогельминтов

С полным перечнем проводимых исследований можно ознакомиться по ссылке - https://mnk-expertiza.ru/ekspertiza-produktov/

Для консультации по вопросам взятия проб, лабораторных исследований и проведения экспертиз, обращайтесь за бесплатной консультацией в НИЦ «Столичный эксперт».

Цена зависит от совокупности вопросов выносимых на исследование и технических условий выполнения работы эксперта. Также выжный фактор - это место осмотра и количество исследуемых изделий. Стоимость экспертизы начисляется от руб.

По всем индивидуальным вопросам вы можете проконсультироваться с нашим специалистом.

Выполненные экспертизы

ЭКСПЕРТИЗА №1124

Дело № А41-96202/2018

Адрес: г. Москва, ул. Земляной Вал, д. 27

Подробнее

ЭКСПЕРТИЗА №1125

Дело № А09-3558/2018

Адрес: г. Москва, ул. Земляной Вал, д. 27

Подробнее

ЭКСПЕРТИЗА №1126

Дело № А09-3559/2018

Адрес: г. Москва, ул. Земляной Вал, д. 27

Подробнее

ЭКСПЕРТИЗА №1127

Дело № А40-79932/2019

Адрес: г. Москва, ул. Земляной Вал, д. 27

Подробнее

Все проекты

Часто задаваемые вопросы

Когда проводится повторная экспертиза, перечень вопросов идентичный, как при первичной проверке?

Нет, основные вопросы могут уточняться, частично некоторые из них теряют актуальность, поэтому исключаются из перечня. Также некоторые вопросы могут нуждаться в детализации, тогда для экспертизы составляется список дополнительных и уточняющих аспектов.

Что предпринять, если после проведенной экспертизы выводы не оправданы?

Вдруг всё ещё остались сомнения в достоверности выводов текущей экспертизы, доступно провести её тщательный анализ. В случае подтверждения подозрений, итоги покажут, в чём неточность, и по какой причине выводы получились такими. На этом основании, экспертизу способны исключить из текущего дела. Как только документ отклонят, очевидным и логичным шагом окажется организация новой экспертизы по идентичным вопросам, но уже иным узкопрофильным предприятием.

Насколько ценны на практике аттестаты экспертов, выданные после прохождения добровольной сертификации?

В связи с тем, что утвержденной государством системы аттестации судебных специалистов нет, то на рынке появляется все больше фирм, выдающих за оговоренную сумму аттестат по конкретному виду деятельности, с учетом личной методики тестирования. Но по закону данные сертификаты не являются официальным подтверждением компетентности. И если у эксперта нет узкопрофильного образования, но он владеет таким документом, наверняка сертификат признают в суде недействительным.

Можно ли идентифицировать диктофон для осуществления записи?

Зачастую есть необходимость в проведении идентификации устройства, которое использовалось для записи, при этом речь может идти об аналоговом или цифровом устройстве. Но эксперты не всегда могут сделать однозначный вывод. На записи не отражается работа самого устройства, поэтому эксперты могут только в общих чертах провести описание технических характеристик используемого диктофона, таких как: его чувствительность, диапазон динамический, частота дискретизации. В процессе проведения идентификации устройства важно учитывать наличие отклонений от его изначальных технических параметров, которые могут появиться в результате наличия неисправностей, заводского брака, наличия повреждений. Зачастую эксперты делают выводы относительно наличия совпадений технических характеристик устройств, но говорить об однозначном совпадении практически невозможно.

Как между собой отличаются выводы экспертизы?

Ведь известно, что они могут быть условными и безусловными, вероятностными и категорическими. Немаловажно понимать, что безусловные выводы удостоверяют произошедшее событие. То есть, подпись сделана другим гражданином либо его несправедливо оскорбили. Истина условных выводов кроется в том, что выполнены конкретные условия. Вдруг слова адресовались конкретному человеку, то фактически его оскорбили. Именно тогда, когда экспертное заключение предполагает условный вывод, судья или следователь проверяют это, соответственно, рождается истина. Не считая деления на условные и безусловные выводы, они бывают еще категоричными и вероятностными. В первом случае выводы появились на основании установленных данных или определенного события. В обратном случае, вероятностные выводы не позволяют настаивать на том, что определенное событие происходило. Они появляются, когда: известные научные теории не дают описать событие предельно точно; информации недостаточно, чтобы установить истину.

Какая разница между понятиями эксперт и судебный эксперт?

В обобщенном понятии, экспертиза организуется лишь госорганами, притом не просто в пределах судебных разбирательств, но и в иных ситуациях, предполагающих наличие знаний в соответствующей сфере. Допустим, организуется экспертиза архитектурных проектов, также для оценивания ущерба страховщика, в некоторых областях госнадзора, и так далее. Собственно, со стороны законодательства к гражданам, которые проводят данные экспертизы, предъявлены иные требования, если сравнивать с судебными экспертами. Дело в том, что специалисты, делающие экспертизу во внесудебной сфере, должны пройти обязательную аккредитацию, с целью подтвердить личную компетенцию. Для организации судебной экспертизы аккредитация не обязательна (не считая индивидуальных случаев). Главный параметр оценки компетентности судебного эксперта – его узкопрофильное образование, достижения, также опыт работы по профессии.

У нас заказать экспертизу легко!

Заказать экспертизу

Другие услуги

Анализ состава спортивного питания

Экспертиза рыбы

Экспертная оценка приправ и пищевых добавок

Экспертиза качества свежих фруктов, овощей и продуктов их переработки

Экспертиза молочных продуктов

Экспертиза состава масел, растительных и животных жиров